2012年09月27日

「あらまつの料理とみんなの持ち寄り酒をブラインドで楽しむ会」

9月22日(土)に「お料理と日本酒の会」を開催いたしました。
今回は北海道の友人でもあるむーさんが企画し、開催いたしました。
題して「あらまつの料理とみんなの持ち寄り酒をブラインドで楽しむ会(長っ!笑)」

今回、お酒はみなさんの持ち寄りでされました。
普段は持ち込み酒は一切行っていませんが
今回、特別にさせて頂きました。

参加者も各地からお越しくださいました。
北海道、秋田、東京からの友人達に
いつも「あらまつ」を支えてくださっている地元の常連さま達
嬉しい限りです。

まずお酒はタイトルの通りブラインドで楽しみました。
DSC02004.JPG

お料理も
1おから
2じゃがいもの茶巾蒸しミートソース
3高野豆腐
DSC01994.JPG
4かぼちゃの焚いたん
DSC01999.JPG
5伊万里牛A4

ここらで巻いてる新聞紙を取りお酒の銘柄が出てまいりました。
DSC02006.JPG
「祝あらまつ5周年」の肩ラベルが出てまいりました。
うすうす5周年で集まってくれたのかなと感づいてましたが
こんな事を企んでいたとは知りませんでした。
思わぬサプライズに感激しました。

お酒も友人達が色んな思い入れで選んでくれました。
地元を愛するお酒であったり、店主の辛口コメントするだろうお酒を選んだり
好むだろうお酒だったり色々な愛がこもっていました。

そんな中お料理もどんどんお出ししました。
6小芋のゆず煮
7わたり蟹の味噌汁
8さつまいもと梨のサラダ
9長崎芳寿豚塩ヨーグルト漬けローストポーク
10馬場なすのの浅漬け
11おむすび
12フロマージュブランのレアチーズ
13アイスティ

久々にあう友人たちとのおしゃべりも尽きぬ
あっとい間に時間が経ち素晴らしい宴になりました。

今回行けなくてと北海道の銘店「味百仙」のマスターよりお祝いの素敵なお花頂きました。
ありがとうございました。
DSC01985.JPG
素敵な仲間達や陰ながら応援してくださっている方々に支えられ「あらまつ」があります。
初心を忘れず、応援してくださっている方々の期待を裏切らないよう
これからも美味しいお料理を提供していきたいと思っております。
「あらまつ」を宜しくお願い致します。
お集まり頂いた方々、本当にありがとうございました。
posted by shige at 01:22| Comment(0) | お料理と日本酒の会

2012年05月22日

会津娘を楽しむ会

毎月開催している料理とお酒の会

今回は5月19日(土)に開催いたしました。
いつもは料理にあわせて、お酒をセレクトしますが、
今回は趣向を変えて日本酒を主役とし、
会津のお酒「会津娘」という日本酒を選ばせていただきました。

その中で異なる酒米の違いを楽しんでいただきました。
「山田穂」「短稈渡船」「雄町」という3種類の酒米の違いと合わせて
「2010年」「2011年」と、醸造年度の違ったお酒をご用意させていただきました。
DSC01240.JPG
同じ「会津娘」でも違う酒米を味わえば勿論、全然味わいも違いますし
同じ酒米を使いながら醸造年度が違うとまた違った味わいになります。

中々面白い企画だったらしくてお客様には大変喜んでいただきました。

おまけに純米酒と本醸造を常温でお出しさせていただきました。

勿論、お料理もお出ししております。
会津の馬刺し!ヒレ&ロースなどなど。
DSC01259.JPG

DSC01282.JPG
やはり殆どが半分以下
美味しいお酒に、美味しいお料理があるとお酒も進みますよね。
皆さんお酒も進み、終盤にはハプニングもありましたが
今宵も素敵な呑み助さま達のお陰で楽しい会になりました。

今回、いつもお世話になってる会津の酒屋さん「植木屋商店」さんの御尽力で
「会津娘」の蔵元さんから写真集をいただきました。
ご参加いただいたお客様にお配りさせていただきました。
この場をお借りしまして厚くお礼申し上げます。

posted by shige at 22:48| Comment(0) | お料理と日本酒の会

2012年04月26日

鶏と日本酒の会

お客様が「鶏料理が食べたい」の一言で
4月の食と日本酒の会はテーマを「鶏と日本酒」に決まり
4月21日(土)に開催しました。
鶏も色んな種類があります。
悩んだ結果、関西なので和歌山の「紀州うめどり」を使うことにしました。

まずはお酒のラインナップ
DSC01014.JPG

気になるお料理は

レストランガラスープ
DSC01026.JPG

可愛らしい加賀麩を浮かべてみました。

レストランももと新玉ねぎの焚いたん
DSC01029.JPG

新玉ねぎの甘さがふんだんに出ています。

レストランむねの刺身
DSC01030.JPG

レストラン手羽先
DSC01036.JPG

レストラン砂ずり

レストランささみのフライ
DSC01044.JPG

レストランきも煮
DSC01046.JPG

ふわふわな食感で、臭さもまったくありません。

このあたりから、皆さんおなかがいっぱいのなってきてる感じ

レストランむね塩麹漬けグリル

レストラン塩むすび

具も入っていません。結構喜んで食べていただいてます。

レストラン漬物

これだけ食べると、当分鶏の顔は、見たくなくなりますね。
今回の宴もゆったりと楽しく行えたとおもいます。
参加くださった方ありがとうございます。

来月もどんな会になるかたのしみです、

posted by shige at 00:21| Comment(0) | お料理と日本酒の会